chiayu的部落格

6吋活動蛋糕模（水浴法，要包二層鋁箔紙，以免進水）
 
底層材料：
麗滋餅乾70g

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雞塊材料：
雞胸肉一盒（超市買的，大約200g）
蒜頭2瓣
洋蔥

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材料：
黑糖80g
熱水150g
蜂蜜8g

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南瓜很硬，不好切也不好削皮，蒸熟後的南瓜非常軟爛，這時候再來處理去籽去皮，就變的很容易。
把南瓜洗乾浄，整顆放進萬用鍋，再放入大約一米杯的水
 
上蓋切密封，面板選煮粥模式13分

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材料：
圓糯米1.5杯
米酒1.5杯
桂圓適量

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第一次做麵包，選了一個不算太難的食譜，李彼飛老師分享的優格起司捲
  
 
材料：

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材料：豬絞肉，洋蔥，蒜，磨菇，螺旋麵，義大利麵醬
＊磨菇切片，洋蔥及蒜頭切丁
＊萬用鍋無水烹調任一模式，除了螺旋麵跟義大利醬之外，其他料全部下去炒香
＊炒香後放入螺旋麵及醬汁，再加入一些水（大約是與麵體平平的，不超過麵體的程度；這次水量蠻剛好的，開蓋後不會整鍋麵泡在湯汁裡的感覺）

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材料：雞腿排
醃料：蒜頭，鹽，米酒--->因為家裡剛好只有這三樣東西適合當醃料
 
＊去骨雞腿排在肉厚的地方劃二刀，跟醃料均勻混合，先放冰箱冷藏4小時，讓醃料更入味。

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2015-11-26
這次做的比例是1：80，個人覺得是最佳比例，口感軟嫩好吃。
吉利丁片3片
鮮奶350ml

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2015-11-30
買了新烤箱，惠而浦32L
這次有減糖成40g，其他材料不變
烤箱預熱，烤盤放上面第二層，上下火175度，烤20分鐘

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6吋蛋糕（家裡的鋁箔烤模尺寸是比6吋小一點點的）
這次是用烤肉那種鋁箔烤模，上面是標示也可以烤蛋糕，但是周圍有一圈皺折，所以脫模後的蛋糕也是一圈皺皺的
口感還不錯，但賣相不佳。
 

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