第一次做麵包，選了一個不算太難的食譜，李彼飛老師分享的優格起司捲
材料：
a：
高筋麵粉250g
原味優格50g
冰牛奶140g
原食譜的牛奶量是150~165g，建議先下140g，看吸水量再增加，不然會很悲劇--->因為這句話，所以不敢一次下太多，加了140後覺得麵團不會太乾就沒再加了
白砂糖20g
b：
速發酵母2.5g
鹽巴3g
無鹽奶油20g（備料完成先回溫）
c：
切達起司4片
作法：
1.廚神料理機使用s型塑膠刀片，把材料a全部放入，轉速1攪打，成團後就不用拿出來也不開蓋，就放著休息30分鐘
2.加入鹽巴，轉速1攪打至鹽巴吃進麵團裡
3.再加入無鹽奶油及酵母，轉速1攪打到麵團完全擴展
（因為我是第一次做麵包，不是很清楚完全擴展是怎樣，我大概是打到麵團逐漸變光滑，中途麵團爬竿要開蓋把麵團往下推，然後連續運轉太久機台變熱，也有停下來休息一下再繼續打）
4.取出打好的麵團，放到微波爐裡，再放一杯熱水，進行發酵，時間50分鐘（中間水冷了有再換一杯水）
5.麵團取出分成8等份滾圓，放著鬆弛10分鐘
6.可先備料起司片，4片對半切成8片
6.10分鐘後，小麵團桿開，翻面（就是變成接觸桿麵棍的面朝下）
7.放上起司片，再將左右邊麵團折起來包覆，8片都完成後，放著鬆弛10分鐘
8.麵團折合面朝下，將麵團桿長，翻面，捲起來（就是把折合面捲在裡面包起來）
9.收口朝下，放入圓型不沾烤膜（原食譜是用8吋膜，可以把麵團全放進去，我只有6吋膜，放5個麵團，其他3個另外放）
10.放到微波爐裡，再放一杯熱水，進行發酵，時間40分鐘（中間水冷了有再換一杯水）
11.烤箱先預熱190度（我家是惠而浦32L烤箱，大約需要20分鐘才會達到190度）
12.麵團取出密閉空間後，在表面篩入一些高筋麵粉裝飾，放室溫10分鐘
13.進烤箱190度烤20分鐘就完成囉~
食譜來源：
http://robi-kitchenlab.blogspot.tw/2015/08/blog-post_28.html
